Ponemos agua en una olla, con cuidado de no pasarnos, y añadimos el tomate, el pimiento, la cebolla, la zanahoria, 4 o 5 dientes de ajo (dependiendo de la cantidad de garbanzos que vayas a hacer), el chorizo, la patata troceada, el laurel, media cucharadita de sal, una cucharadita de pimentón y el aceite.

Cuando empiece a hervir, lo dejamos a fuego medio/bajo una media hora.

Sacamos el tomate, pimiento, cebolla, zanahoria y ajos. Peleamos el tomate y los ajos que vayamos a moler, aconsejo unos 3. Pasamos todo por la batidora y cuando esté bien molido lo volvemos a añadir a la olla. A continuación añadimos también los garbanzos.

Lo dejamos a fuego durante 20 o 30 minutos siempre pendiente de que no se quede seco.