Mi ojo de bife a la barbacoa, muy fácil y en un solo paso
Hacia tiempo tenía en el refrigerador un kilo de ojo de bife de primera calidad. Es probable que estuviera cansado de la comida ligera del verano, y aprovechará los viernes de “abajo las calorías” para hacerlos con alguna salsa especial, nada de dietética. Opté por una salsa barbacoa. Contrariamente a lo que encontré, carne al horno por un lado, salsa por el otro, decidí hacerlo en un sólo paso, carne que se cocinara impregnada de salsa, en un solo paso. Contribuyó a la decisión mi natural tendencia a simplificar la cocina -fiaca que le dicen- y mi experiencia con las bolsas para horno. Puse en la bolsa la carne, y los elementos de una salsa barbacoa a mi manera. El resultado me asombró.
Carne tierna, sabrosa. No seamos modestos. EXCEPCIONAL.
De lo mejor que haya probado.
Mi ojo de bife a la barbacoa, muy fácil y en un solo paso
Hacia tiempo tenía en el refrigerador un kilo de ojo de bife de primera calidad. Es probable que estuviera cansado de la comida ligera del verano, y aprovechará los viernes de “abajo las calorías” para hacerlos con alguna salsa especial, nada de dietética. Opté por una salsa barbacoa. Contrariamente a lo que encontré, carne al horno por un lado, salsa por el otro, decidí hacerlo en un sólo paso, carne que se cocinara impregnada de salsa, en un solo paso. Contribuyó a la decisión mi natural tendencia a simplificar la cocina -fiaca que le dicen- y mi experiencia con las bolsas para horno. Puse en la bolsa la carne, y los elementos de una salsa barbacoa a mi manera. El resultado me asombró.
Carne tierna, sabrosa. No seamos modestos. EXCEPCIONAL.
De lo mejor que haya probado.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ingrediente I: excelente, la carne
- 2
Ingrediente II: chimichurri, especies mixtas, ajo, mostaza
- 3
Ingrediente III: miel, pimienta, azúcar negra
- 4
Ingredientes IV: banana, manzana, mostaza tradicional
- 5
Paso I: todo en la bolsa de horno, mezclado.
- 6
Paso II: directo a mi horno de convección; es muy bueno y hace tiempo que lo uso. No tener gas es un buen pretexto para usarlo. Graduado a 200 grados, 25 minutos. PUEDE OBTENERSE EL MISMO RESULTADO EN HORNO A GAS.
- 7
Paso III: pasaron los 25 minutos. Saco la carne, fotografié, doy vuelta la carne para dorar del otro lado y regresa al microondas otros 20 minutos. Si queda como el lado que fotografié, estará estupendo.
- 8
Paso IV: comienzo a preparar el acompañamiento. Peso el azúcar
- 9
Paso V: trozo la banana y la manzana
- 10
Paso VI: puse el azúcar en un recipiente para microondas, agregué el agua, mezclé y agregué los trozos de banana y manzana. Directo al microondas 3 minutos
- 11
Paso VII: lo saco del microondas y reservo para emplatar.
- 12
Paso VIII: pasaron los 20 minutos. El termómetro me informó que la temperatura interior llegó a los 90 grados. Saco la bolsa con la carne.
- 13
Paso IX: abro la bolsa. Se ve Y SE HUELE genial.
- 14
Paso X: trozo la carne, la pongo en un plato grande alternando con el acompañamiento. OJO: antes de trozar, dejo reposar por lo menos cinco minutos, que completan la cocción. No es cierto que se ven geniales?
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Otra foto del plato grande, y del recipiente con la salsa
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Paso XI: ahora si, emplato. Lo hago conn mucho cariño, pues será mi cena, y mañana el almuerzo de mi hija y mi nietita, que me visitan.
- 17
Otra foto. Elijo la otra la anterior de portada.
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Foto definitiva, después de calentar el plato, enfriado luego de tanta maniobra. DATO IMPORTANTE: caliento en microondas A POTENCIA 80, no a 100, la máxima. A 100 se endurece. Pero basta de charla. A comer, brindando para todos nosotros. Salud, lejaim, prosit, salute.
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