Guiso de Berenjenas y Arroz
Un guiso rico, sanito, y súper económico, además fácil de hacer y rápido.... ¿qué más se puede pedir?....de verdad se los recomiendo. En casa nos encantan las berenjenas, así que siempre estoy haciéndolas de distintas formas.
Guiso de Berenjenas y Arroz
Un guiso rico, sanito, y súper económico, además fácil de hacer y rápido.... ¿qué más se puede pedir?....de verdad se los recomiendo. En casa nos encantan las berenjenas, así que siempre estoy haciéndolas de distintas formas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar y cortar el tallo de las Berenjenas...
- 2
... luego, sin pelar, cortarlas en cuadros pequeños. Reservar.
- 3
Aparte, lavar, pelar y rallar 2 zanahorias. Reservar.
- 4
Lavar, pelar y cortar en pluma las cebollas y los dientes de ajo.
- 5
Dorar en una olla, con 2 cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo por 5 minutos.
- 6
Agregar una taza de arroz grano corto.... esto es importante porque este tipo de arroz es cremoso (suelta más almidón que los otros arroces). Dorar junto a la cebolla y ajo por 5 minutos más, sin dejar de revolver cada cierto rato con cuchara de madera.
- 7
A lo anterior, agregar las berenjenas y zanahorias reservadas. Mezclar y sazonar con sal y ají de color.
- 8
Agregar 3 tazas de agua caliente, poner a cocer, tapado y a fuego medio, con tostador, por 15 minutos. Apagar y dejar reposar 10 minutos tapado.
- 9
Listo, aquí está servido el primer plato.... no tienen idea de lo rico que es!!!!..... En casa casi no comemos carne, de modo que lo servimos como plato único, solo acompañado con hartas ensaladas.
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