Tallarines con salsa de cebollas caramelizadas y mozzarella

Name: Tallarines con salsa de cebollas caramelizadas y mozzarella
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 paquetes tallarines 87; 3 cebollas cortadas en juliana; 2 puñados mozzarella; 1/2 taza aceite neutro; 1 cuch azúcar; 1 cuch orégano; 1 tarro salsa de tomates (aprox. 1 taza); 1/2 cubo caldo de verduras molido; 1/2 taza vino blanco; 1/2 taza agua

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Quise hacer una salsa para pasta diferente y a la vez vegetariana. Quedó muy sabrosa.

Tallarines con salsa de cebollas caramelizadas y mozzarella

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Quise hacer una salsa para pasta diferente y a la vez vegetariana. Quedó muy sabrosa.

Guardada

Ingredientes

1 hora

6 personas

1 1/2 paquetestallarines 87
3cebollas cortadas en juliana
2 puñadosmozzarella
1/2 tazaaceite neutro
1 cuchazúcar
1 cuchorégano
1 tarrosalsa de tomates (aprox. 1 taza)
1/2 cubocaldo de verduras molido
1/2 tazavino blanco
1/2 tazaagua

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Preparar los tallarines según instrucciones del fabricante. Reservar. Yo recomiendo hacerlos después de iniciada la elaboración de la salsa. Pues tardan poco en hacerse.
2

Para la salsa: Cortar las cebollas
3

Calentar el aceite
4

Agregar las cebollas y revolver todo el tiempo a fuego alto.
5

Cuando comienza a transparentar, bajar fuego y revolver con paciencia.
6

Agregar azúcar y mezclar bien.
7

Dejar cocinando a fuego lento unos 20 o más minutos revolviendo de vez en cuando. Esto es para que la cebolla caramelize.
8

La cebolla debe dorar un poco. Para eso subir el fuego y revolver todo el tiempo para que no se queme en las orillas.
9

Agregar la salsa de tomates.
10

También el 1/2 cubo de caldo.
11

Agregar el orégano.
12

Agregar el vino blanco y el agua. Calentar unos minutos y cuando esté hirviendo agregar el queso mozzarella rallado.
13

Mezclar bien y cuando el color sea parejo y se haya derretido el queso servir de inmediato.
14

Servir con cualquier pasta. Buen apetito.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

20 de febrero de 2018 21:34

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios (2)

María Alicia @aliciacookpad

20 de febrero de 2018 21:54

Patricia, seguro que tiene un sabor bien especial con las cebollas caramelizadas!! Siempre con recetas tan ricas!! Un abrazo

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