Primero lavamos las patatas las envolvemos una a una en papel aluminio. Y las metemos al horno más o menos 1 h y 15 min. 190° arriba y abajo. Iremo mirando para saber cuándo estén hechas de todo. Las sacamos partimos y las vaciamos. Reservamos

Y ponemos a freír el beicon en la sartén, cuando esté listo añadimos la patata, el queso, la sal, la pimienta y removemos para que todo se junte bien. Vamos echando la leche y removiendo hasta conseguir una masa que no esté líquida...

Acto seguido ponemos papel de horno en la bandeja, colocamos las patatas y las rellenamos con la masa que hicimos.

Le ponemos queso rallado encima y las metemos al horno, 15 min arriba y abajo a 220°. Sacamos y listas para servir

O bien de acompañante o simplemente de plato central. Buen apetito!