Ponemos en un bol el huevo las claras y lo batimos y añadimos la harina de avena y mezclamos bien, añadimos el yogurt y los dátiles y lo pasamos por la turmix o batidora.

Le añadimos los 20 gramos de chocolate desgranado y volvemos a batir. Lo vertemos en un molde yo uso uno de silicon y Le esparza las nueces. Pongo a calentar 10 minutos el horno a 180 grados. A los 10 minutos introducimos nuestro fitcocho y estará entre 15 y 18 minuto a 160 grados. Yo para comprobar que está echo introduzco un palillo y si sale seco ya está. Espero que os guste.