Sopa de invierno con hojas de haba, judías y patata

Name: Sopa de invierno con hojas de haba, judías y patata
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas medianas peladas chascadas en dados; 200 gr. hojas de haba tiernas; 150 gr. judías redondas cortadas en rodajas pequeñas; 2 zanahorias cortadas en rodajas; 4 ajos tiernos cortados en rodajas; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 200 ml. nata líquida; 2 litros agua; guindilla encurtida para acompañar; vinagre de vino blanco para acompañar; sal gruesa

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas

Sopa de invierno con hojas de haba, judías y patata

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

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Guardada

Ingredientes

4 personas

4patatas medianas peladas chascadas en dados
200 gr.hojas de haba tiernas
150 gr.judías redondas cortadas en rodajas pequeñas
2zanahorias cortadas en rodajas
4ajos tiernos cortados en rodajas
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
200 ml.nata líquida
2 litrosagua
guindilla encurtida para acompañar
vinagre de vino blanco para acompañar
sal gruesa

Guardada

Pasos de la receta

1

Pochar la zanahoria, el ajo tierno y la judías en el aceite caliente con una pizca de sal unos 10 minutos.
2

Añade las patatas chascadas y dale un par de vueltas. Cubre con el agua y deja cocer. Cuando empieza hervir, baja el fuego al medio, tapa y deja cocer 15 minutos.
3

A continuación añade las hojas de haba tierna y rectifique de sal. Deja hervir 5 minutos más.
4

Aparta la olla del fuego y deja entibiar.
5

Vierte la nata líquida en un bol grande. Con un caso, añade sopa poco a poco para conseguir calentar la nata. Vierte la nata poco a poco en la olla. Coloca sobre bajo fuego y deja calentar, pero que no llegue a hervir.
6

Reparte la sopa bien caliente en boles y adereza con vinagre de vino al gusto y acompaña con la guindilla encurtida picante.

Guardada

Cooksnaps

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

22 de febrero de 2018 07:25

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Palabra clave

Sopa Haba Judía Papas

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