Dora ligeramente las salchichas en una cuchara aceite de oliva virgen extra. Rocía con el vino y deja evaporar y mueve las salchichas a la mitad de cocción.

Echa las alubias en un colador y aclara bien con agua fría para no quedar ni rastros de conservantes.

Lava los tomates y los pimientos italianos. Sécalos con papel de cocina. Corta los tomates en rodajas y los pimientos italianos en rodajas finas.

Reparte a verdura preparada en 4 platos por individual.

En una sartén amplia, vierte 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra y fríe las alubias a fuego alto para tostar ligeramente. Muele una pizca granos pimienta negra y darle unas vueltas más.

Reparte las alubias en los platos con la verdura y coloca encima las salchichas.

Adereza los tomates y el pimiento con un chorro aceite de oliva virgen extra, sal zumo de limón y orégano seco. Que aproveche!!!!!