Coquitos de coco y avena (apto también para celiacos, SIN GLUTEN)

Name: Coquitos de coco y avena (apto también para celiacos, SIN GLUTEN)
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 2 huevos; Vainilla a gusto; 4 cucharadas miel; Ralladura de limón o naranja; 50 gramos azúcar; 100 gramos coco; Avena (Personas Celíacas pueden realizar esta receta con avena sin gluten) (cantidad necesaria)

Flo Domínguez @cook_flodomr

Hace unos meses me invitaron con unos coquitos de avena y me encantaron, a falta de receta me animé a jugar un poco y crear una propia. Es la primera vez que los hago y los súper recomiendo.
Respecto a SIN GLUTEN, existen avenas aptas para celiacos. Me diagnosticaron luego de haber publicado esta receta, la continuó haciendo con avena sin gluten.

Coquitos de coco y avena (apto también para celiacos, SIN GLUTEN)

Flo Domínguez @cook_flodomr

Guardada

Ingredientes

10 min

2huevos
Vainilla a gusto
4 cucharadasmiel
Ralladura de limón o naranja
50 gramosazúcar
100 gramoscoco
Avena (Personas Celíacas pueden realizar esta receta con avena sin gluten) (cantidad necesaria)

Guardada

Pasos de la receta

10 min

1

Batir con tenedor el huevo, agregar la vainilla, miel y la ralladura
2

Colocar el azúcar batiendo con tenedor. Luego agregar el coco.
3

Por último agregar de a poco la avena hasta que la masa tome más cuerpo y puedas darle forma a los coquitos con la mano.
4

Ponerlos en la asadera previamente aceitada y enharinada. Llevarla al fuego por 20 min a 200 grados.