Pelamos las patatas y las troceamos finitas

Mientras se van haciendo batimos los huevos y les aladimos un poco de sal

Cuando las patatas estén hechas las sacamos a un bol y le añadimos los huevos y mezclamos bien

En la misma sartén, le quitamos el aceite y le dejamos solo unas gotitas y añadimos la mezcla

Dejamos así 3 o 4 minutos rodeandola con una paleta poco a poco para que vaya cogiendo forma redondeada

Colocamos un plato encima y con mucho ojo le damos la vuelta y dejamos otros 3 o 4 minutos más

Repetimos la operación de girarla y ya esta hecha

Que aproveche!!!!!