Como cocinar manitas (pies) de cerdo
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Coloca los pies de cerdo en una olla y cubre con agua. Deja cocer hasta que sube las impurezas.
- 2
Quita el agua y lava los pies de cerdo. Lava la olla, coloca los pies de cerdo en la olla y cubre con 5 l. de agua.
- 3
Coloca la olla sobre el fuego y añade el laurel, los ajos, la sal gorda, los granos de enebro, pimienta negra y los clavos de olor. Cuando empieza a hervir, baja el fuego y deja cocer 2 horas y media.
- 4
Aparta la olla del fuego y con una espumadera saca los pies en una fuente y deja templar. Tira el agua de cocción o puedes preparar una sopa con garbanzos o alubias al gusto.
- 5
Puedes congelar las manitas de cerdo o prepararlas en el momento. Se puede utilizar con los huesos o quitarlos.
- 6
Espero que sea útil y os animáis cocinar.
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