Mi preparación ha sido para dos personas. disculpen ustedes si no pongo cantidades, ahora estoy haciendo todo al calculo. Empiezas con la carne, cortada para lomo.

Lo pones en un bowl y le agregas estos ingredientes: salsa de soya, vinagre, orégano seco, kion y cúrcuma un pedacito, cortado bien chiquitito, comino y pimienta, ajos, el jugo de medio limón, también en chiquito, opcional un poquito de hojas de romero, lo reservas, salsa de soya, vinagre, orégano seco, kion y cúrcuma un pedacito, cortado bien chiquitito, comino y pimienta, ajos, el jugo de medio limón, también en chiquito, opcional un poquito de hojas de romero, lo reservas.

He usado tres papas amarillas, las corte, las lave, las seque y las deje casi cubiertas en un pañito seco.

La cebolla y el tomate lo cortas casi groseramente es decir grueso.

Ya tienes todo listo.

Ahora: calientas una sartén regular aceite, cuando esta bien caliente empiezas a freír las papas, pocas, no pongas tantas papas en la sartén, porque si no, NO podrás voltearlas con comodidad. Cuando están listas las vas sacando de a pocos y la pones en una ollita o tazón o bowl con papel Toalla, ahí pones las papas para que absorba el exceso de aceite. Sigues así, hasta terminar de freír todas tus papitas.

Luego, vas a ver que ya esta lista la carne, rápidamente le agregas las cebollas, vuelta y vuelta como unos 3 minutos, luego agregas el tomate, este es más delicado, solo un minuto le da vuelta y vuelta, apagas la cocina y agregas el perejil y el culantro bien chiquito. Listo. Has terminado.

Use estas dos pastas. Ají mirasol y ají panca, solo use 1 cucharadita de cada una de ellas.

Dos ajos, un pedacito de kion y otro de Cúrcuma (la cúrcuma es Opcional). Lo picas bien chiquitito.

Así lo hice Yo. Lo acompañas con rico arroz blanco y listo. Te va a quedar jugoso y rico. Solo NO re-cocines la carne, es freír NO sancochar. El jugo que has separado lo guardas en tu congeladora, te puedo servir para futuras preparaciones, puede ser pollo o carnes también.