Para empezar, ponemos aceite en la sartén y dejamos calentar. Ponemos la cebolla y cuando esté transparente echamos la carne picada. Cuando la carne esté casi hecha, ponemos el tomate frito. Ahí le he añadido un poco de pimienta y sal al gusto. Se tiene que quedar como una especie de boloñesa muy básica. Para que nos quede líquida le echamos un vaso de agua. Probar después de echarle el agua para que no se quede soso. Cuando lo tenemos al gusto apagamos el fuego y dejamos a parte.

Cogemos los pimientos, le quitamos solo la parte del pezón (a modo de taponcito) y limpiamos bien y le quitamos las pepitas.

Volvemos a coger la boloñesa, y le ponemos el vaso de arroz crudo (se cuece en el horno con la salsita que se queda líquida). Mezclamos bien y rellenamos los pimientos. Estad atentos a no rellenar los pimientos hasta arriba, que luego el arroz hincha. Tapamos con el taponcito que hemos hecho con el pezón y untamos un poco el pimiento en aceite de oliva, no pasarse. Enrollamos bien enrolladito dentro de el papel de plata y metemos al horno que habremos precalentado a 180 por diez minutos.