Hamburguesas de merluza en salsa con thermomix

Name: Hamburguesas de merluza en salsa con thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Hamburguesas:; 40 gr cebolla; 2 dientes ajo; perejil; 400 gr merluza; 200 gr gambas peladas; sal; pimienta; Salsa:; 80 gr cebolla; 25 gr aceite de oliva; 1 cucharadita pimentón; 1 cucharadita maizena; 250 gr caldo pescado frío; sal; pimienta; perejil

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Estas hamburguesas y la salsita que llevan están riquísimas, tenia que haber hecho una foto de como quedó el plato de mis peques, sobre todo el de mi hija que mojo y mojo pan hasta que no quedó una gota.
Y lo mejor es que de un día para otro esta aún más rico porque coge más saborcito.

Hamburguesas de merluza en salsa con thermomix

Guardada

Ingredientes

4 raciones

Hamburguesas:
40 grcebolla
2 dientesajo
perejil
400 grmerluza
200 grgambas peladas
sal
pimienta
Salsa:
80 grcebolla
25 graceite de oliva
1 cucharaditapimentón
1 cucharaditamaizena
250 grcaldo pescado frío
sal
pimienta
perejil

Guardada

Pasos de la receta

1

Comenzamos con las hamburguesas, en el vaso cebolla, ajos y perejil; 5 segundos a velocidad 5.
2

Agregamos la merluza, las gambas, sal y pimienta; 5 segundos a velocidad 5. Metemos la mezcla 2 horas a la nevera.
3

Formamos las hamburguesas y colocamos en el varoma y en la bandeja de este. Reservamos.
4
5

Hacemos la salsa, ponemos la cebolla en el vaso; 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite, 6 minutos, varoma a velocidad cuchara SIN cubilete.
6

Agregamos el pimentón, 15 segundos a velocidad 3.
7

Incorporamos la maizena disuelta en el caldo de pescado, sal y pimienta; colocamos el varoma en su posición y programamos 15 minutos, varoma a velocidad 3. Ponemos las hamburguesas en una cacerola.
8

Trituramos la salsa que tenemos en el vaso, 30 segundos a velocidad 8. Volcamos sobre las hamburguesas y espolvoreamos con perejil. Cocinamos a fuego suave unos minutos.