Lavar y pelar las papas, cortar en rodajas y freír en aceite muy caliente

Mientras se fritan las papas preparar la salsa.. picar la cebolla y en una sartén cocinar unos segundos y agregar el tomate triturado y sal.

Batir los huesos y agregar pimienta..

En una sartén acomodar las papas y volcar la mitad del huevo batido. Cocinar unos minutos.

Con la ayuda de un plato dar vuelta..

Agregar el resto del huevo y mover la sartén para cubrir por completo la tortilla. Cocinar unos minutos.

Retirar del fuego..

Pasar Pasará Pasará una bandeja.

Agregar la salsa..

Luego el queso mozzarella y espolvorear un poco de orégano.. llevar a horno hasta derretir el queso.

Retirar del horno, cortar y servir..

A disfrutar..