Gohan con pollo teriyaki, salmón y camarones (con salsa teriyaki casera)

Name: Gohan con pollo teriyaki, salmón y camarones (con salsa teriyaki casera)
Yield: 6-8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas (400 gr) arroz tucapel rojo o de sushi; 4 tazas y 1/2 agua fría; 4 1/2 cucharadas vinagre de manzana; 4 1/2 cucharadas azúcar; 2 pechugas deshuesadas y picadas en cubitos; 500 gr salmón fresco; 1 queso crema; 500 gr camarones cocidos; 1 palta madura (optativo); c/n Salsa de soya; 1/4 taza salsa de soya; 1 taza agua; 1/2 cucharadita. jengibre molido; 1/4 cucharadita ajo en polvo; 5 cucharaditas de azúcar morena; 1-2 cucharada miel; 2 cucharada maicena

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

En general no soy muy amiga de la comida japonesa. Sin embargo este sushi al plato me gustó. Mi hija Marie Anne es quien quiso prepararlo y fue ella quien me enseñó a hacerlo.

Gohan con pollo teriyaki, salmón y camarones (con salsa teriyaki casera)

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

En general no soy muy amiga de la comida japonesa. Sin embargo este sushi al plato me gustó. Mi hija Marie Anne es quien quiso prepararlo y fue ella quien me enseñó a hacerlo.

Guardada

Ingredientes

90 minutos

6-8 personas

2 tazas (400 gr)arroz tucapel rojo o de sushi
4 tazas y 1/2agua fría
4 1/2 cucharadasvinagre de manzana
4 1/2 cucharadasazúcar
2pechugas deshuesadas y picadas en cubitos
500 grsalmón fresco
1queso crema
500 grcamarones cocidos
1palta madura (optativo)
c/nSalsa de soya
——— Salsa teriyaki:
1/4 tazasalsa de soya
1 tazaagua
1/2 cucharadita.jengibre molido
1/4 cucharaditaajo en polvo
5 cucharaditasde azúcar morena
1-2 cucharadamiel
2 cucharadamaicena

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

Comenzaremos lavando el arroz hasta que el agua salga transparente. Unas 10 veces.
2

Poner el arroz a hervir co agua fría. El doble de agua que de arroz + un chorrito.
3

Cocinar hasta que esté blando. Agregar el azúcar disuelta en el vinagre. Mezclar bien y darle otro hervor corto. Luego enfriar al menos 1 hora a temperatura ambiente. Muy importante no enfriar en refrigerador.
4

Cortar el pollo en cubitos.
5

Cocinar suavemente con un poco de aceite
6

Calentar o descongelar los camarones con agua caliente.
7

Aparte en una ollita pequeña echar la salsa de soya.
8

Luego agregar el agua el jengibre, el polvo de ajo la maicena y el azúcar morena.
9

Mezclar bien y llevar al fuego hasta que tome consistencia la salsa teriyaki
10

Cuando esté lista agregar unas 4 a 5 cucharadas al pollo cocido.
11

Así queda el pollo teriyaki.
12

Picar en cubos de 1 cm aproximadamente el salmón fresco.
13

Picar también el queso crema bien frío. Y presentar todos los ingredientes para armar el gohan.
14

Poner una base con aproximadamente 1 taza de arroz.
15

Agregar una porción de salmón fresco y de camarones.
16

Agregar el pollo tekiyaki y el queso crema.
17

Y como toque final unas láminas de palta. Aliñar con salsa teriyaki y con salsa de soya a gusto. Buen apetito.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

5 de marzo de 2018 20:46

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios (6)

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

17 de febrero de 2022 13:48

En mi familia somos 8. Alcazó para todos tomando en cuenta que algunos comen más y otros poco.

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