Empiezo moliendo, o al menos partiendo, las semillas de sésamo en un molinillo de café eléctrico (también sirve la batidora)

DATO CURIOSO: Si las dejamos enteras salen de nuestro cuerpo igual que entran. Sin digerir... Haciendo turismo intestinal XD Y si las compramos o guardamos molidas van perdiendo propiedades. Por eso es mejor hacerlo al momento.

Mezclo los ingredientes secos en un bol (harina + sésamo molido + sal) y los húmedos en una taza (agua + AOVE)

Añado los ingredientes húmedos de la taza al bol de los secos.

Mezclo y amaso con las manos hasta que se integre todo bien.

Sobre un papel vegetal extiendo la masa con un rodillo hasta dejarla fina.

Si la uso para pizza relleno toda la bandeja con la masa, para minipizzas corto círculos con un vaso y para los crackers corto la masa con un cuchillo con la forma que quiera (cuadrados, rectángulos, triángulos...)

Meto la masa en el horno ya precalentado a 180°C hasta que se empiece a dorar.

En el caso de la pizza o minipizzas, mientras se hornea la masa, preparo los ingredientes que quiero ponerle encima.

Saco la masa del horno, le pongo los ingredientes y lo vuelvo a meter al horno hasta que la masa quede rígida y crujiente.

La foto es de las minipizzas. Les puse una rodaja fina de tomate, trocitos de jamón serrano y queso. También suelo hacerlas con una rodaja de berenjena en vez de jamón. Pero se puede poner cualquier cosa!! :D