Cortar la zanahoria y los morrones en tiras, reservar. Cortar la cebolla a la mitad y luego en cuartos, reservar. Cortar los champiñones en láminas.

Por un lado poner una olla con agua y sal para los fideos, y por otro lado poner un wok con un poco de aceite en el fondo. Cuando el agua comience a hervir añadir los fideos.

Mientras se preparan los fideos, poner toda la verdura en el wok y dejar que se vaya cocinando, ir revolviendo cada tanto. Más o menos en unos 5 minutos la verdura empieza a soltar agua, en ese momento añadir la salsa de soja, revolver y dejar que se siga haciendo, pero la verdura no debe quedar blanda, sino más bien un poco crujiente.

Cuando estén los fideos hechos, colarlos y agregarlos a la verdura, mezclar bien durante algunos minutos con el fuego aún encendido, en este paso se ve como la pasta va absorbiendo el líquido, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.