Solo cortamos en pedazos largos y un poco gruesos el queso ya cortamos batimos nuestro huevo con un poco de sal cuando ya esté listo para el capeado pasamos las rebanadas de queso por harina y metemos al huevo y ponemos a freír en aceite bien caliente y ponemos a escurrir y servimos en salsa o caldillo de jitomate y frijoles y listo.