Se hace la mezcla para hacer las albóndigas mezclando la carne, un ajo muy picadita, Sal y pimienta al gusto, 1 rebanada de pan de molde mojada en leche y 2 huevos batidos

Si se necesita se añade un poquito de pan rallado para dar más consistencia, pero con cuidado de que no se queden duras.

Hacemos bolitas y enharinamos y freímos. Reservar en una cazuela.

En una sartén pochamos en aove la cebolla, el ajo y un poquito de jengibre rallado.

Cuando este blandito añadimos vino blanco.

Pasamos a triturar todo y lo añadimos en el caso de las Albóndigas, con medio litro de agua y dos cucharadas de tomate frito. Añadimos dos hojas de laurel y sal al gusto.

Dejamos cocer 20 min hasta reducir la salsa...Y listo!!!!