Quiche de verduras

Name: Quiche de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr harina; 125 gr mantequilla; 250-300 ml leche evaporada; 4 huevos xl (uno de ellos para la masa); 2-3 zanahorias; 1/2 cebolla; 1 puerro; 1 calabacín; Aove, Pimienta y sal; Vinagre de vino blanco

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Madrid

La masa brisa o quebrada es ideal para dulces o salados, es una masa muy fácil de hacer y más incluso cocinar esta quiche de verduras. Recomiendo usar una buena mantequilla.

Quiche de verduras

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Madrid

La masa brisa o quebrada es ideal para dulces o salados, es una masa muy fácil de hacer y más incluso cocinar esta quiche de verduras. Recomiendo usar una buena mantequilla.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

250 grharina
125 grmantequilla
250-300 mlleche evaporada
4huevos xl (uno de ellos para la masa)
2-3zanahorias
1/2cebolla
1puerro
1calabacín
Aove, Pimienta y sal
Vinagre de vino blanco

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero hacer la masa poniendo la mantequilla a temperatura ambiente en trozos en un bol y agregar la harina y una cucharada de sal
2

Hacer un volcán con la harina y agregar el huevo. Amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Formar una bola y cubrir con film. Reservar
3

Picar las verduras y freír en un poco de aceite hasta que estén pochadas con un chorrito de vinagre. Salpimentar.
4

Batir los tres huevos restantes y agregar la leche evaporada o nata de cocinar e incorporar el sofrito de las verduras.
5

Estirar la masa y ponerla sobre un molde de quiche meter en el horno durante 5 minutos a 180°C para hacer ligeramente la masa
6

Sacar del horno y verter el relleno y volver a hornear durante 25 min.