Lomo de cerdo al Bourbon

Name: Lomo de cerdo al Bourbon
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pieza lomo de cerdo de unos 1200 gr; 8 Patatas enteras ya cocidas (frasco cristal); Pimientos del piquillo; aove; Pimienta negra molida; Sazonador barbacoa; 1 vaso bourbon "Four Roses" o similar

Noe @cook_9676401

Ideal para dejar hecho el día anterior

Lomo de cerdo al Bourbon

Noe @cook_9676401

Ideal para dejar hecho el día anterior

Guardada

Ingredientes

2 hrs y 15'

4 raciones

1 piezalomo de cerdo de unos 1200 gr
8Patatas enteras ya cocidas (frasco cristal)
Pimientos del piquillo
aove
Pimienta negra molida
Sazonador barbacoa
1 vasobourbon "Four Roses" o similar

Guardada

Pasos de la receta

2 hrs y 15'

1

En una fuente apta para el horno ponemos el AOVE.
2

En la misma fuente ponemos la pieza de lomo y la adobamos con la pimienta negra y el sazonador barbacoa (por ambos lados)
3

A continuación le añadimos el bourbon.
4

Tapamos la fuente con film, la metemos en el frigorífico y la dejamos macerar durante al menos tres horas
5

Precalentamos el horno a 190°y cuando alcance esa temperatura metemos la fuente con el lomo (acordarse de retirar el film)
6

Dejamos cocinar el lomo durante 1 hora y media
7

Añadimos las patatas y los pimientos. Bajamos la temperatura a 150°y dejamos cocinar 30' más
8

Y ya está. Sólo falta cortar en lonchas y emplatar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Noe @cook_9676401

21 de marzo de 2018 00:19

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