Zucchini relleno con jamón y verduras

Name: Zucchini relleno con jamón y verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 zucchini grande; 1 diente ajo; 1/2 cebolla roja; 1/2 rama cebolla larga; 1/2 pimentón; 100 gramos champiñones; 100 gramos espinaca; al gusto Queso parmesano; al gusto Jamón

Ninfa Carrascal @Nilcaji1

Bogotá, Colombia

Es una rica forma de comer verduras.

Zucchini relleno con jamón y verduras

Ninfa Carrascal @Nilcaji1

Bogotá, Colombia

Es una rica forma de comer verduras.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1zucchini grande
1 dienteajo
1/2cebolla roja
1/2 ramacebolla larga
1/2pimentón
100 gramoschampiñones
100 gramosespinaca
al gustoQueso parmesano
al gustoJamón

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cortar el zucchini por la mitad sacar y picar la pulpa.
2

Picar la pulpa del zucchini junto con las verduras.
3

Sofreír en una cucharadita de aceite el ajo y la cebolla.
4

Agregar el jamón por 5 minutos.
5

Agregar la cebolla larga, zucchini, pimentón y champiñones cocer de 2 a 3 minutos.
6

Agregar la espinaca y cocer por 2 minutos más.
7

Rellenar los zucchini con queso parmesano al gusto
8

Agregar la mezcla de verduras y llevar al horno por 5 a diez minutos.
9

Listo servir.