El mejor acompañamiento del huevo son las verduras, debido a su aporte de fibra, la cual nos ayuda a limitar la absorción del colesterol y a sentirnos saciados.

Por motivos de salud he tenido que cambiar mi alimentación de forma radical. Eso no quita que alguna vez me de algún capricho, pero es un fastidio hacer mil comidas así que aprovechando que mis hijos comen de todo ( sé que es un lujo) a veces adapto mi dieta para todos, ¡están encantados! Hoy tocaba verdura así que pensé que una tortilla de verduras sería una buena opción para cenar.

Esta tortilla de verduras lleva patata, calabacin, berenjena y cebolla, la hace mi hermano Pepe, y queda deliciosa, muy # pongo la receta tal como la hace el, con todo grandeeeeeee.

Como siempre recomiendo en mis recetas, debemos aprovechar las frutas y verduras que nos ofrece la estación, es cuando mejor se encuentran tanto de sabor como de precio.Podemos hacer un montón de platos con verduras, tanto como complemento como siendo protagonistas como en éste caso.Son sanas y apetitosas tanto cocidas, fritas, al horno o cocinadas, pues nada aprovechemos que ahí las tenemos.

Soy una enamorada de toda clase de tortillas y las elaboro con todo lo que tengo a mano.

www.instagram.com/EatTheGreen_com¿A quién no le gusta una buena tortilla francesa para cenar? La nuestra la hemos hecho con muchas verduras, y la hemos rellenado con jamón serrano y queso feta. Todo un placer bien calentita y saciante, un post entreno perfecto :)La hemos acompañado con una ensalada de lechuga, pepino, tomate y frambuesas, aderezada con lima y cilantro. Un acompañamiento que perfectamente podría ser protagonista ❤️

Las tortillas son ideales para la cena, las hacemos con diferentes ingredientes y cada uno le da su toque especial. Hoy he hecho esta con verduras salteadas con setas, nueces troceadas y uvas pasas. Ha quedado muy buena y acompañada de queso fresco está riquisima.

La tortilla admite multitud de posibilidades. Con una base de patata y huevo le añadimos las verduras de temporada: col, acelga, cebolla...pero también podría ser espinacas, pimiento, puerro,...

¡Rica rica ! Ingredientes podemos modificarlos según comensales

Hoy he hecho unas verduras al vapor y como van dos raciones, he hecho dos recetas diferentes, una al mediodia y la otra para la cena. Iba a hacer una tortilla con las verduras reservadas, normal y corriente y antes de hacerla se me ha ocurrido hacerla diferente, en forma de timbal y cuando está casi cuajada, gratinada en el horno con queso provolone. Ha quedado una tortilla deliciosa y me ha sabido a poco, la he acompañado de una ensalada de rúcula, remolacha, espinacas y escarola.Estas bolsas de verdura son para cocerlas al vapor en microondas, lleva brocoli. coliflor y zanahoria, las venden en Mercadona.

He hecho una tortilla con las pocas sobras de verduras que tenía en la nevera y para sorpresa mía ha quedado buenísima!

@MariCarmen esta receta te la dedico porque sé que te encantan las alcachofas!!Han pasado ya unos años que nos conocimos gracias a cookpad y ahora, celebremos el #cumplimos9 juntas, y nuestra amistad!!