Tortilla de verduras

Tamara Bargon
Tamara Bargon @cook_8402469
Gandía

Por motivos de salud he tenido que cambiar mi alimentación de forma radical. Eso no quita que alguna vez me de algún capricho, pero es un fastidio hacer mil comidas así que aprovechando que mis hijos comen de todo ( sé que es un lujo) a veces adapto mi dieta para todos, ¡están encantados! Hoy tocaba verdura así que pensé que una tortilla de verduras sería una buena opción para cenar.

Tortilla de verduras

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Por motivos de salud he tenido que cambiar mi alimentación de forma radical. Eso no quita que alguna vez me de algún capricho, pero es un fastidio hacer mil comidas así que aprovechando que mis hijos comen de todo ( sé que es un lujo) a veces adapto mi dieta para todos, ¡están encantados! Hoy tocaba verdura así que pensé que una tortilla de verduras sería una buena opción para cenar.

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Ingredientes

35 min aprox.
3 a 5 raciones
  1. 1pimiento verde grande
  2. 1berenjena
  3. 1cebolla
  4. 2zanahorias
  5. 2calabacines
  6. 1 dienteajo
  7. 2 cucharadas soperasaceite virgen extra
  8. 4huevos
  9. Sal

Pasos de la receta

35 min aprox.
  1. 1

    Primero peleamos y lavamos la verdura.
    Después la picamos y ponemos a pochar a fuego medio en una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva.

  2. 2

    Batimos los huevos y mezclamos con la verdura.
    Añadimos la sal al gusto.
    Ponemos toda la mezcla en la sartén a fuego medio y hacemos la tortilla.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Tamara Bargon
Tamara Bargon @cook_8402469
Gandía
Soy una vizcaína que ahora vive en Gandía. La cocina me viene un poco de cuna, abuelos paternos cocineros y hosteleros, padres cocinillas! sin plantearmelo acabe siguiendo sus pasos en hostelería y como no, en la cocina. Soy de las que pienso que la cocina en el País Vasco es cultura, es pasión y yo le pongo amor a todo lo que cocino, me gusta aprender y arriesgar aunque a veces no me salgan como quiero.
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