Quitamos las cabezas de las acedias y lenguados y la piel oscura también se la arrancamos, lavamos con agua fría y echamos en una fuente con un poco de sal.

Quitamos las cabezas a las pijotas, rajamos un poco y destripamos, lavamos con agua fría y echamos en una fuente con un poco de sal.

Podéis utilizar cualquier pescado que os guste, no necesariamente tiene que ser este que yo he puesto.

Si no sabéis limpiar el pescado se lo decís a vuestro pescadero/a y ellos os lo limpian sin ningún problema.

En una sartén grande echamos aceite de oliva.

En una fuente echamos harina y pasamos el pescado por ella y las vamos echando en la sartén y freímos a nuestro gusto y vamos colocando en una fuente.

Abrimos el paquete de ensalada de brotes y colocamos en la fuente.

Abrimos el maíz, escurrimos y rociamos por encima de la ensalada y aderezamos a nuestro gusto con una salsa o vinagreta que hagamos nosotros.

En la mesa colocamos el pescado frito en una fuente y la ensalada y que cada comensal se sirva la cantidad que guste en su plato.

Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.