Redondo de ternera con cerveza
Realmente delicioso, para un día con la familia
Redondo de ternera con cerveza
Realmente delicioso, para un día con la familia
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiamos el redondo de alguna beta de grasa y lo salpimentamos.
- 2
En una cacerola baja echamos el aceite, cuando este caliente, pondremos el redondo y lo iremos sellando por todos los lados.
- 3
A continuación echaremos el coñac, y flamearemos, (este proceso hay que tener cuidado con el fuego, si la llama subiera mucho pondríamos la tapa).
- 4
Dejaremos que se queme todo el alcohol.
- 5
Dejaremos que se haga a fuego lento una hora y media, le iremos dando vueltas al redondo, si se quedara sin líquido echaremos más cerveza.
- 6
Seguido echaremos los ajos aplastados, la hoja de laurel y agregaremos la cerveza.
- 7
Dejaremos que se haga a fuego lento media hora más.
- 8
A continuación echaremos las patatas ya peladas y cortadas por la mitad.
- 9
Cuando las patatas estén ya confitadas, retiraremos del fuego y cortaremos a rodajas y lo serviremos con dos trozos de patata por comensal.
- 10
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