Rosca de pascua

Name: Rosca de pascua
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para 2 roscas medianas; Masa; 480 gr harina 0000; 100 grs azúcar; 1/2 🥄 de sal; 60 grs manteca; 1 cucharada miel 🍯; 100 cc leche; 2 huevos grandes (o 3 chicos); 50 grs levadura fresca; Ralladura de limón

Lucook @cook_12192800

Me gusta el aroma de la masa y el sabor de la crema pastelera cocida...

Rosca de pascua

Lucook @cook_12192800

Me gusta el aroma de la masa y el sabor de la crema pastelera cocida...

Guardada

Ingredientes

Para 2 roscas medianas
Masa
480 grharina 0000
100 grsazúcar
1/2🥄 de sal
60 grsmanteca
1 cucharadamiel 🍯
100 ccleche
2huevos grandes (o 3 chicos)
50 grslevadura fresca
Ralladura de limón

Guardada

Pasos de la receta

1

Unir una tercera parte de la hatina, con la leche y la levadura. Hacer una esponja y dejar leudante.
2

Mezclar el resto de los ingredientes (menos la manteca), agregar la esponja leudada y amasar hasta formar una masa lisa. Por último, agregar la manteca, formando un bollo liso y que no se pegue. Si es necesario agregar harina en el amasado.
3

Dejar leudar al doble.
4

Una vez duplicado el tamaño hacer con el codo un hueco en el centro, tratando de expandir la masa. Colocar en una placa enmantecada y dejar leudar nuevamente (al pasarla a la placa, se desgasificar, por eso hay que dejarla leudar nuevamente)
5

Decorar con crema pastelera, cerezas y/o azúcar granulada. Pintar con agua y enviar al horno por 40 minutos (180 grados)
6

Retirar una vez dorada y pintar con almíbar.
7

Secreto: yo la dejé un poquito menos en el horno y salió más húmeda. Y además le agregué gajos de higos en almíbar. Quedan riquísimos!
8

Espero les salga rica!