Molemos las papas cocidas y agregamos sal, pimienta, 1 huevo, queso que se funda yo use mozzarella y amarillo rallado y se agrega pan molido la cantidad suficiente (cuando puedas manipular tu tortita y que no se te pegue en las manos)

Yo agregue este pan molido que le da un Excelente sabor si no lo consigues del natural está perfecto

Se pone a sofreír un diente de ajo picado y un cuarto de cebolla ya que cristaliza se agregan los 4 jitomates se baja la flama a media y se tapa unos 5 a 10 min a que se cuezan los jitomates

Formamos nuestras tortitas (opcional tener una tacita de agua y mojarnos las manos para hacerlas más fácil sin que se nos peguen) y las freímos en aceite bien caliente para que absorban el menos posible

Ponemos a escurrir el exceso de grasa de nuestras tortitas

Licuamos el tomate con medio dientecito de ajo, una pizca de orégano seco, una pizca de comino y 1 cucharadita de knorr suiza y agua

Sofreímos nuestra salsa y si queremos agregamos un trozo de chile güero para dar sabor

Servimos nuestras tortitas y bañamos con el caldillo de jitomate... yo serví con ensalada y arroz quedan deliciosas