Quinoa rápida con brócoli y panceta!

Name: Quinoa rápida con brócoli y panceta!
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 1 y 1/2 taza de quinoa; 100 gr. panceta magra (o jamón); 1 brócoli; 3 dientes ajo; aceite de oliva

FabiDeluna @fabideluna

Montevideo

Es una receta que me gusta mucho la mezcla de sabores y con solo 5 ingredientes. La quinoa es muy nutritiva y fácil de usar. Lo único es necesario lavarla bien en agua corriente hasta que la misma salga limpia!

Quinoa rápida con brócoli y panceta!

FabiDeluna @fabideluna

Guardada

Ingredientes

1y 1/2 taza de quinoa
100 gr.panceta magra (o jamón)
1brócoli
3 dientesajo
aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Empezamos limpiando la quinoa en un colador bajo la canilla.
2

Una vez limpia, ponemos un poco de aceite en una cazuela para saltear la quinoa. Añadimos la quinoa lavada y la salteamos durante 2 minutos hasta que notemos un olor a frutos secos.
3

Añadimos el doble de agua que de quinoa y cocemos a fuego fuerte removiendo un poco para que no se pegue. Cocemos durante unos 12 minutos
Con la ayuda de un rallador rallamos el brócoli. Rallamos solo las flores.
4

Pelamos y picamos los ajos finamente y en una sartén salteamos los ajos junto con un chorrito de aceite.
5

Cuando se doren añadimos la panceta picada bien chiquita (o jamón) y lo salteamos durante unos 3 minutos.
6

Una vez la quinoa esta cocida, la tapamos con un trapo y dejamos que repose unos 5 minutos.
Añadimos al sofrito de ajo y panceta, el brócoli rallado y salteamos durante unos 2 minutos más.
Para terminar añadimos la quinoa y mezclamos bien todos los ingredientes, salteamos otros 2 minutos y ya está listo para comer!!!