Arroz meloso de calamares y espinacas
Lo mío es el arroz, así que si quieres un buen arroz, aquí te presento otro. GXL
Arroz meloso de calamares y espinacas
Lo mío es el arroz, así que si quieres un buen arroz, aquí te presento otro. GXL
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Procura tener las espinacas ya cocidas. Limpiar y trocear los calamares, el tomate y las dos tiras de pimiento rojo.
- 2
Pon a calentar el caldo de pescado
- 3
Olla pequeña (sólo para 2 comensales), aceite, sobreir el pimiento rojo.
- 4
Retirar y reservar.
- 5
En la misma, vertir los calamares (+sal), unas vueltas (5 min).
- 6
Añadir las espincas y toque de sal, unas vueltas.
- 7
Pelar y trocear el tomate
- 8
Incorporarlo (+sal), remover hasta que esté algo consumido el tomate.
- 9
Llegado a este punto, añadimos el arroz y lo sofreimos unos segundos y dejamos encima las dos tiras de pimiento rojo.
- 10
Enseguida vertir tres cucharones de caldo de pescado (el doble más uno que de arroz o algo más) probar y rectificar de sal, debe de estar en su punto (no dulce, intenta dejar el punto de sabor, no salado).
- 11
Tiempo de cocción máximo 18 min o algo menos. En el minuto 12-13, revisamos la cantidad de caldo y si es necesario añadimos algo más, para dejar la textura semiblanda (foto del caldo de reserva que debemos tener siempre).
- 12
Llegado el minutos 16-18 max. apagar y dejar reposar unos 8-10 min.
- 13
Se sirve en caliente
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