Mayonesa de aguacate
Aunque estamos acostumbrados a comer únicamente mayonesa de huevo, podemos realizar estupendas mayonesas de vegetales o incluso frutas, la mayonesa de mango y la mayonesa de zanahoria son deliciosas, pues en esta ocasión he optado por realizar una mayonesa de aguacate con ajo y limón.
Mayonesa de aguacate
Aunque estamos acostumbrados a comer únicamente mayonesa de huevo, podemos realizar estupendas mayonesas de vegetales o incluso frutas, la mayonesa de mango y la mayonesa de zanahoria son deliciosas, pues en esta ocasión he optado por realizar una mayonesa de aguacate con ajo y limón.
Pasos de la receta
- 1
Comenzamos separando la carne de ambos aguacates de su piel y sus semillas.
- 2
Pelamos y troceamos un diente de ajo.
- 3
Troceamos los aguacates, introduciéndolos en el vaso de la batidora, junto con el ajo, añadiendo la sal y el zumo del limón, trituramos.
- 4
Vamos añadiendo aceite en hilito, como si hicieramos all i oli, hasta obtener la textura deseada.
- 5
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
- 6
Los que no conozcáis este tipo mayonesa, veréis que salsa más espectacular para acompañar, carnes, pescados e incluso verduras y además, dura varios días conservándola en el frigorífico, si es que os sobra.
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