Poner a hervir agua por lo menos 4 litros una vez que hierva agregar sal y la pasta revolver constantemente y dejar cocinar al rededor de 15 minutos o cuando esta este blanda más no empegostada. Una vez lista apagar el fuego colar y dejar reposar.

Liego en una sartén poner a sofreír en un poquito de aceite los aliños y el chorizo picado en rodajas sofreír al rededor de de tres minutos luego agregar 1/2 taza de agua y el cubito desmenuzado revolver y dejar que se consuma un poco el agua más no toda.

Una vez listo agregar la pasta y revolver aún con la llama encendida revolver por un minuto agregando la sal y pimienta al gusto dejar un minuto más y listo apagar el fuego y servir.

Recuerden que a lo que yo llamo aliños es cebolla, ají, pimentón, ajo, cebollino todo lo tengo previamente picado y reservado en frascos para así al utilizarlos no me exceda en las cantidades y me sea más fácil y rápido cocinar.