Sazonar el salmón con ajo, sal y pimienta al gusto.

Llevar a un sartén con 2 cucharadas de aceite y dorar por ambos lados.

Una vez cocido el pescado agregar la mezcla de los ingredientes para la salsa(jugo de naranja, miel, limón, sal y pimienta) mantener a fuego bajo por 5 minutos para que reduzca la salsa y caramelice un poco.

Preparar el puré: una vez cocidas las papas triturarlas agregar la mantequilla y la leche.

Para la ensalada: picar las verduras, a mi me gusta dejar la cebolla en rodajas en zumo de limón unos minutos antes de mezclarla con el resto de verduras le da un rico sabor, agregar sal al gusto.