Hervir las papas

Una vez hervidas las hacemos puré y le añadimos la manteca, los huevos, salpimienta y la harina.

Una vez hecho eso amasamos hasta que nos quede una masa lisa si es necesario se agrega un poco de harina según cuanto nesesite

Una vez que esté la masa la estiramos y la dividimos en tiras medias gruesas y las cortamos en bolitas de 2 cm o un poquito más.

Una vez que está formada la pelotita le hacemos el agujerito y le ponemos el relleno ya sea en cubitos o en fetas como mas le guste una ves rellenados los hechamos al agua hirviendo yo para que no se pegen le hecho un chorrito de aceite una ves que flotan para arriba ya están se le pone la salsa y los espolvoreo con un poco de queso