En olla exprés poner tres cucharadas de AOVE y rehogar el conejo troceado y salpimentado.

Cuando esté dorado, incorporar por orden el ajo, la cebolla y los pimientos finamente picados...dejar que se poche bien. Seguidamente añadir el tomate partido en trozos pequeños y la hoja laurel...poner un pellizco de azucar y seguir rehogando.

Una vez rehogado, añadir un poquito de agua para que no se pegue y media pastilla de caldo, cuando empiece a cocer, probar, rectificar de sal si hace falta.
Cerrar la olla y tenerla 30 minutos a fuego mínimo a partir del giro de la válvula.
Si queda con mucha salsa, dejar reducir (moviendo la olla sin meter la cuchara para no deshacer las tajadas)

Espero que os guste!!!