Pelar las patatas y cortarlas en lonchas no muy finas, picar la cebolla en juliana y sazonar. Yo las preparo a parte en una sartén y así no se queman en el horno.

Cuando están hechas apartamos del fuego, le añadimos el perejil picado y las dejamos en la sartén.

Sazonamos las costillas, añadimos un poco de manteca y los dientes de ajos enteros (aplastamos), añadimos unas ramitas de romero, un chorro de aceite y horneamos durante 30 minutos + ó -.

A los 15 minutos dar la vuelta a las costillas y añadir el vaso de vino blanco. Cuando doren las costillas por los dos lados las sacamos y añadimos las patatas que tenemos reservadas y el vaso de agua con la pastilla. Volvemos a poner las costillas en la bandeja, las untamos con la miel, gratinamos un par de minutos y listo.