Fantasí de salmón en petit roulé

Name: Fantasí de salmón en petit roulé
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gr salmón fresco; 100 gr salmon ahumado; 100 gr mantequilla; 1 raspadura de limón; 1 cebolla; 1 yogur natural sin azucar; 1 cebolino; 125 gr salmón ahumado en lonchas; 1 yema de huevo; sal; pimienta blanca

juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872

gandia (valencia) españa

Fantasí de salmón en petit roulé

juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872

gandia (valencia) españa

Guardada

Ingredientes

60 minutos

12 raciones

450 grsalmón fresco
100 grsalmon ahumado
100 grmantequilla
1raspadura de limón
1cebolla
1yogur natural sin azucar
1cebolino
125 grsalmón ahumado en lonchas
1yema de huevo
sal
pimienta blanca

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Limpiamos el salmón fileteamos y desespinamos,cocemos el salmón al vapor 10 minutos, desmenuzamos y reservamos
2

Atemperamos la mantequilla, picamos el salmón ahumado 100 gramos, rallamos el limón cortamos en sísele la cebolla y escurrimos con el tronchón o trapo. Picamos el cebollino
3

Mezclamos todos los ingredientes el yogurt sin azúcar la yema de huevo la cebolla el cebollino la raspadura de limón el salmón ahumado y el salmón cocido rectificamos de sal-pimienta blanca
4

Forramos el molde con film de plástico añadimos las lonchas de salmón a lo largo y rellenamos con la farsa de salmón, dejamos en nevera 24 horas