Antes que nada prendé el horno al máximo. Poner en una ollita el agua junto con la manteca y la pizca de sal. Llevar sobre el fuego.

Una vez que hirvió tirar de golpe la harina.

Y con una batidor o cuchara de manera revolver hasta que solita despega de los bordes y se hace una especie de pelota. Serán casi 2 minutos.

Pasar a un bowls amplio. Abrir y dejar entibiar.

Agregar uno a uno los huevos integrando muy bien cada vez. Este paso es con paciencia ya que cada vez la masa se separa toda y luego con el batido se vuelve a integrar. A medida de que se incorporar los huevos se vuelve más liviana.

Así debe quedar.

Pasar a una manga con pico rizado y hacer las rosquitas algo separadas entre si. En el horno crecen. Llevar al horno que ya está biennnn caliente y controlar. Los primeros 20 minutos al máximo y una vez que inflaron bajar a mínimo y dejar 20 minutos más.

La cocción es el secreto para que queden así de lindas y sequitas.

Buscando una receta fácil de merengue suizo me topé con la de Geri que lo hace en el microondas y me pareció genial. La adapté a la cantidad de necesitaba. Puse las dos claras y el azúcar en un bowls de vidrio y batí 1 minutos.

Llevé al microondas 40 segundos y volví a batir durante 1 minuto. Este mismo proceso 3 veces en total. Cuando ya lo retiré del micoondas batí hasta enfriar. Enseguida endurece y se pone brillante 😍. Perfecto ! Gracias Geri desayunos, meriendas y más.

Para lograr una textura más seca agregar 1 cda de azúcar impalpable e incorporar SIN BATIR.

Untar generosamente cada una de las rosquitas y dejar secar. Como por acá estaban bastante ansiosos y la humedad está al 100% 😁, lo que hice para acelerar el proceso fue darles con el secador de pelo jejejejeje....y así en 15 minutitos estaba listas.