En un recipiente integrar los ingredientes para la masa.

Amasar bien y dejar reposar en un lugar fresco y seco por 40 min. si le falta harina incorpore un poco de harina de trigo sin polvo.

En una sartén saltear la carne, los tomates ya hidratados, Zanahoria rallada, agregar aceite de oliva, sal pimienta. Dejar enfriar.

Con un uslero o máquina de pasta estirar la masa y dejarla bien delgada, cortar de la forma que desee (redondo, cuadrado, etc)

Rellenar las masas colocando un poco de la mezcla al centro y luego doblar por la mitad, asegurar los bordes con los dedos o un tenedor aplastando las orillas. reservar hasta tener toda las masas listas

Puedes dar forma a los rellenos

En una olla con agua hirviendo cocinar la pasta 🍝 por 3 o 4 minutos, retirar y poner en un colador para escurrir el exceso de agua y servir en el momento.

Servir con la salsa que más disfrute. Ver en mi recetario *pesto de piñones”