Poner agua a hervir y cocer las espinacas, una vez listas poner al fuego una sartén con un chorrito de aceite, sofreír, añadir la sal y el ajo en polvo o fresco en trocitos como más os guste

Añadir el bacon, los piñones y las pasas, remover a fuego medio, cuando esté hecho, añadir un poco de nata para cocinar, remover hasta que se deshaga que quede una mezcla homogénea. Retirar del fuego y reservar.

Sacar la masa de hojaldre y estirar un poco la lamina con el rodillo. En un molde para horno de cupcakes untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos harina para que la más no se peque, ponemos en cada hoyuelo un rectángulo de hojaldre dándole forma, yo lo estiro un poco a lo ancho con las manos, la masa que sobresale se le da forma alrededor.

Rellenamos con las espinacas la masa de hojaldre, añadimos una pizza de queso y pintamos con huevo.