Ensalada tres arroces con piriñaca
Ésta ensalada es de ésos sabores que recuerdo de la infancia, aunque ésta vez la hice con alguna variante. Mi madre la preparaba con restos de arroz blanco al que añadía tomate, pimiento, cebolla y pepino picaditos, aderezando con aceite, vinagre y sal.
Ensalada tres arroces con piriñaca
Ésta ensalada es de ésos sabores que recuerdo de la infancia, aunque ésta vez la hice con alguna variante. Mi madre la preparaba con restos de arroz blanco al que añadía tomate, pimiento, cebolla y pepino picaditos, aderezando con aceite, vinagre y sal.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocemos el arroz en agua con sal y lo dejamos enfriar una vez hecho. Yo usé unos restos de mezcla de tres arroces (rojo, salvaje y vaporizado) que tenía en un tupper.
- 2
Echamos el arroz, ya frío, en el bowl de ensalada.
- 3
Picamos el tomate, el pimiento y el aguacate en daditos y lo incorporamos a la ensalada junto con el maíz bien escurrido.
- 4
Aderezamos con vinagre (yo puse balsámico, pero del que se tenga), AOVE, pimienta negra y sal. Mezclamos bien y listo, a disfrutar del manjar! (Mejor si se prepara con tiempo y se mantiene al menos 1 hora en la nevera antes de comerla).
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