Debemos tener la base principal de este arroz de la Selva, la cecina y el chorizo, lo que cortaras en chiquito y reservas.

Luego seguimos con la tortilla de huevo.. que no se queme, vuelta y vuelta, los huevos los bates con un batidor de alambre o un tenedor, lo pones en la sartén con apenas de aceite y le pones una nadita de Orégano seco y pizca de sal. Cortas en pequeño y reservas.

La cebollita china, por favor la lavas muy bien, sacudes, secas y cortas en chiquito, reservas.

A la mano deberás de tener tu aceite de ajonjolí

Lo mismo que el sillao.

Ahora empezamos, ya solo es unir todo. En una sartén bien caliente, pones la Cecina que se dore bien, luego.

Agregas el chorizo, vas mezclando muy bien, que se cueza y dore bien, le puedes agregar ahí, el aceite de ajonjolí (al gusto), Yo no le puse mucho, luego el arroz. Mueves para que se vaya integrando todooooo.

Luego, le agregas el sillao, eso lo mides Tu cuanto le quieres poner, vas moviendo bien, (todo rápido), agregas el huevo...ya casi acabas.

Siempre moviendo para que se junte todo, apagas la cocina y en ese momento le pones la cebollita china.....mueves muy bien.

Listo acabaste..fríes unos platanitos lo acomodas, Yo le puse por encima Ají Charapita de la Selva, (solo como adorno), te digo si te gusta que te pique mucho, mucho, ponle a tu arrocito, Yo no lo hice, lo deje tal cual, con el ají pasooooo.