Risotto de setas y espárragos verdes (Olla Gm G)

Name: Risotto de setas y espárragos verdes (Olla Gm G)
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 medidas risotto; 8 medidas caldo de pollo; 200 gr setas; 1 manojo espárragos verdes; Sal; Pimienta negra; Nuez moscada; 1/2 medida vino blanco; 1 nuez de mantequilla; al gusto Queso parmesano

Teresa González @cook_9941471

Andalucía

Risotto de setas y espárragos verdes (Olla Gm G)

Teresa González @cook_9941471

Guardada

Ingredientes

20 min

3-4 raciones

4 medidasrisotto
8 medidascaldo de pollo
200 grsetas
1 manojoespárragos verdes
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
1/2 medidavino blanco
1nuez de mantequilla
al gustoQueso parmesano

Guardada

Pasos de la receta

20 min

1

Echa un chorreón de aceite de oliva virgen en el fondo de la cubeta de la olla Gm g y programa menú Sofreír. Añade los espárragos y setas que previamente has lavado y troceado y luego el vino. Maréalo, cancela menú y programa menú Plancha 3 min tapa y válvula cerrada.
2

Añade el caldo, el arroz, la nuez moscada y salpimienta al gusto. Programa menú Arroz con tapa y válvula cerrada. NOTA: yo utilizo el arroz especial para risotto.
3

Despresuriza manualmente y remuévelo. Añade una nuez de mantequilla y rállale queso parmesano al gusto. Mézclalo todo bien para que el propio calor del arroz lo funda y sírvelo.