Berenjenas rellenas

Name: Berenjenas rellenas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 1/2 kilo carne picada; 1 cebolla; Tomate frito; Sal; 1 huevo

Ingredientes

1

Ponemos aceite a calentar en una sartén y colocamos la cebolla cortadita a sofreír, cuando esté dorada le pondremos más carne picada y cocinaremos todo bien
2

Mientras vamos vaciando las berenjenas y cociendo el huevo en agua en un cazo.
3

Cuando la carne está doradita a nuestro gusto pondremos el relleno de las berenjenas cortadita a taquitos pequeños en la sartén con la carne y dejaremos que se cocine un poquito y esté tiernecita, una vez todo cocinado pondremos el tomate frito.damos un par de vueltas colocamos un poco de sal y el huevo duro lo cortaremos a cachitos pequeños. Lo movemos todo.
4

Mientras tanto tendremos el horno calentándose arriba y abajo a 150 grados. Rellenamos las berenjenas y las pondremos en el horno durante unos 30 minutos o 40. Les colocamos por encima el queso rallado y doramos un poco en el horno. En unos 15 minutos listo.