Primero ante todo hervir los chorizos a parte, para sacarle un poco de grasa, cortar en rodajas y reservar para lo último

Rallar la zanahoria y el zapallo, agregar a la olla junto a la cebolla y los morrones, picados añadir sal aceite revolver y tapar, cocinando en fuego bajo para que se cocine sin tanto aceite y más con vapor

Cuando ya este casi transparente la cebolla agregar el tomate triturado pimienta y agua caliente, dejar reducir este espeso tuco por unos 15 minutos

Destapar y agregar fideos guiseros del que usted guste!! Yo elegi moños, y agregue agua no mucha, por supuesto agua caliente, cocinar unos 5 minutos o menos y agregarle las rodajas de chorizo, terminar de cocinar y listo para disfrutar!!