Vamos hacer la masa. Vamos a poner la harina en forma de corona, el polvo de hornear, la sal por fuera, el aceite, sal una pizca igual que la pimienta y canela. Poner agua de a poquito. Dejar descansar por 10 minutos en heladera.

Vamos hacer las berenjenas. Fácil las cortamos a lo largo con piel, poner el aceite en la plancha o sartén, una vez que están doradas dar vuelta cocinar de los dos lados. Picar el ajo y poner por arriba

Ahora vamos a cocinar la masa de pizza estiramos, y ponemos en placa con aceite pero poquito, cocinar hasta blanco, serán 5 a 160. Una vez lista. Si está fría mejor. Poner las berenjenas y el queso llevar a horno a 170º por 10 minutos