Caldo de jamón y hortalizas + cubitos #fondo de cocina
En muchas ocasiones necesitamos tirar de caldo para nuestras recetas. No soy muy fan de comprar este tipo de cosas ya elaboradas , así que aprovecho las tardes libres para hacer un buen fondo de caldo y congelarlo para mis sopas , cremas o diferentes recetas . Además , al congelarlo en forma de cubitos , podremos sustituir el “avecrem” ( el cual no me gusta nada ) , de forma más sana y casera
Caldo de jamón y hortalizas + cubitos #fondo de cocina
En muchas ocasiones necesitamos tirar de caldo para nuestras recetas. No soy muy fan de comprar este tipo de cosas ya elaboradas , así que aprovecho las tardes libres para hacer un buen fondo de caldo y congelarlo para mis sopas , cremas o diferentes recetas . Además , al congelarlo en forma de cubitos , podremos sustituir el “avecrem” ( el cual no me gusta nada ) , de forma más sana y casera
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos a hervir bien troceando durante al menos una hora (yo lo pongo unos 90 minutos)
- 2
Una vez hervido todo muy bien, desmenuzamos el hueso de jamón si tuviese algo de carne y agregamos la Carme utilizable dentro
- 3
Batimos todo muy bien, cuidando de sacar los huesos
- 4
Ahora es el momento de llenar nuestras cubiteras con este caldo concentrado para que tenga un sabor fuerte y metemos al congelador. Podemos ir usando para dar sabor a nuestros guisos si no queremos usar los típicos cubos de caldo industriales.
- 5
Con el resto del caldo, seguimos hirviendo a fuego más lento y añadiendo agua, para ir sacando los botes de caldo a congelar.
- 6
Si queréis, podéis añadir de nuevo los huesos. Echamos agua, hervimos juntos y reservamos.
- 7
Esto lo realizaremos un par de veces para que el caldo siga teniendo su buen sabor. La cantidad de tarros dependerá de lo concentrado que queráis vuestro fondo.
- 8
Espero que os sirva mi truquillo. Un gran saludo amigos
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