Pasta de la Flaca

Name: Pasta de la Flaca
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 300 grs pasta corta; 4 tomates maduros medianos; 1 zanahoria mediana, 1 calabacín pequeño; 1 cebolla pequeña; porciones Cebollín, celery y puerro en; Orégano, sal; Aceite de oliva; Poca agua; Queso duro rallado

Avilia31 @Avilia

Venezuela

#LasRecetasdeMama
De niña, tenía un pésimo apetito, comía poco y era muy delgada. Mamá se las ingenió para darme vegetales, incluyendolos en la pasta. Esta receta me hace recordar esa época, fácil y sabrosa. Mis hermanos mayores la llamaron la pasta de la Flaca!

Pasta de la Flaca

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Ingredientes

4 raciones

300 grspasta corta
4tomates maduros medianos
1zanahoria mediana, 1 calabacín pequeño
1cebolla pequeña
porcionesCebollín, celery y puerro en
Orégano, sal
Aceite de oliva
Pocaagua
Queso duro rallado

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Pasos de la receta

1

Pasa los tomates unos minutos por agua caliente. Elimina la piel y semillas, reserva el jugo de las semillas. A veces, mamá me ponía a pelar los tomates, para que aprendiera, con las manos muy limpias!
2

Corta la cebolla pequeñita y sofríela unos minutos en poco aceite a fuego bajo. Pero ni me acercaba a la cebolla!
3

Igualmente con los demás aliños pequeñitos: cebollín, celery y puerro y agrega al sofrito, removiendo.
4

Agrega los tomates cortados y la zanahoria rallada al sofrito. Un poco de agua. Sal, orégano y una hojita de laurel, baja el fuego y cocina tapado unos minutos.
5

Por último, retira el laurel, licúa la mezcla, regresa la salsa al fuego e incorpora el calabacín cortado en cubos pequeños. Mezclalo todo, deja 2 minutos y retira del fuego.
6

Prepara la pasta al dente, sirvela y esparce la salsa, ralla el queso, y buen provecho!

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Cooksnaps

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Avilia31 @Avilia

10 de mayo de 2018 21:32

Venezuela

Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!

Comentarios (5)

Julieta Luján @Julieta

10 de mayo de 2018 23:36

Ay me encantó!!

Palabra clave

Pasta

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