Pasta cuatro quesos con strogonoff de lomito
Hoy por ser el día de la madre quise preparar un rico almuerzo para mi madre y mi esposa, me decidí por hacer esta combinación en la que las delicadeza de las salsas y la textura exquisita del lomito hicieron su parte, espero que cuando se atrevan a hacerla disfruten como lo hizo mi familia este día.
Pasta cuatro quesos con strogonoff de lomito
Hoy por ser el día de la madre quise preparar un rico almuerzo para mi madre y mi esposa, me decidí por hacer esta combinación en la que las delicadeza de las salsas y la textura exquisita del lomito hicieron su parte, espero que cuando se atrevan a hacerla disfruten como lo hizo mi familia este día.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocinar la pasta al dente y reservarla no tires el agua para usarla luego para poner a temperatura la pasta
- 2
En una licuadora mezclar la harina y la leche para la salsa
- 3
Calentar en la sartén la mantequilla y cuando se derrita agregar la mezcla de harina y leche, hacerlo poco a poco, para ir formando la salsa, agregarle una pizca de sal, y cuando este la salsa espesando ir agregando los quesos remover y corregir sal, dejarla en la sartén y reservar
- 4
Para el strogonoff
- 5
Colocar en sartén un poco de aceite y freír ligeramente la carne, con el ajo, reservar, dejar la carne jugosa
- 6
Dorar las cebollas cortadas en juliana en una sartén con con dos cucharadas de mantequilla
- 7
Espolvorear con harina y agregar la media taza de caldo de carne y la mostaza. Cocinar por quince minutos.
- 8
Lavar y secar bien los hongos. Picarlos en rebanadas y dorarlos aparte en un sartén con dos cucharadas de mantequilla
- 9
Agregar a la salsa anterior.
Si la salsa queda muy líquida, agregar una cucharada de maicena disuelta en tres cucharadas de agua fría. - 10
Por último agregar la carne a la salsa con el jugo que soltó. Añadir sal, pimienta al gusto
- 11
Ahora para emplatar calentamos el agua y volvemos a colocar la pasta 1 minuto para que caliente y le retiramos el agua
- 12
Calentamos la salsa cuatro quesos y la mezclamos con nuestra pasta tibia y emplatamos colocando encima el strogonoff y espolvoreamos perejil encima.
- 13
NOTA : si no tienen lomito, usen una carne magra sin grasa y para darle la textura de un lomito la dejamos remojando en un poco de agua donde disolvemos una cucharada de maizena, dejarla en este líquido le dará más suavidad a la carne y se sentirá con la textura de un lomito, es una técnica china que aprendí hace unos años.
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